Khi những cơn gió mùa đông đầu bắt đầu tràn về, nhiều người lại thèm được thưởng thức cái cảm giác ấm nồng, thơm phức của những bát xôi vò ăn với chè bà cốt. Chè bà cốt là món ăn dân gian, truyền thống được nhiều người ưa thích và đã trở thành một nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Cái tên "chè bà cốt" bắt nguồn từ đâu không ai biết rõ, nhưng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người trong những ngày đầu đông.