Sản lượng thủy sản toàn tỉnh Khánh Hòa trong năm 2017 ước đạt trên 107.000 tấn, tăng gần 1,5% so với năm 2016. Trong đó, sản lượng đánh bắt vẫn chiếm nhiều nhất. Tuy nhiên, thực tế cho thấy: nguồn cung nguyên liệu thủy sản trong tỉnh vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu cho 44 doanh nghiệp chế biến xuất khẩu. Hầu hết doanh nghiệp buộc phải nhập khẩu nguyên liệu từ các nước. Điều này dẫn đến giá trị gia tăng trong nhóm hàng thủy sản – một trong những nhóm hàng xuất khẩu chủ lực của tỉnh đạt thấp so với tiềm năng.