Được mệnh danh là kinh đô ẩm thực của nước ta, nhất là mỗi dịp Tết đến xuân về, ở Huế các món ăn, thức uống lại được nhiều gia đình chuẩn bị hết sức chu đáo, kỹ càng. Và đặc biệt ẩm thực cung đình Huế được xem là đỉnh cao của ẩm thực Việt Nam bởi sự tinh tế và tỉ mỉ. Đó là một phần quan trọng trong di sản văn hóa nước ta, là mảnh ghép không thể thiếu của vùng đất “sông Hương núi Ngự”. Hiện, Cố đô vẫn may mắn còn những thế hệ tiếp nối, trao truyền và gìn giữ những tinh hoa này.