Mỗi độ hạ về, vào buổi sáng sớm nếu ai từng dạo bước bên vạt sen Hồ Tây, Hà Nội sẽ cảm nhận được sự sảng khoái từ bầu không khí trong lành, được ướp bởi hương sen đặc trưng chỉ có tại mảnh đất Hà thành. Hương sen Hồ Tây thoang thoảng đã từng quyến rũ biết bao du khách gần xa, còn trà sen Hồ Tây là sự hòa quện ăn ý giữa cái ngọt sâu, tinh tế của trà với cái hương thơm nhẹ nhàng, thảo ngọt mà tinh khiết của loài sen quý. Người Hà Nội coi trà sen là một món quà văn hóa cổ truyền, để nâng niu, gìn giữ và để thỏa mãn cái thú vui thưởng thức tao nhã bậc nhất của mình.