Là huyện miền núi nằm ở phía Tây Nam tỉnh Phú Thọ, Thanh Sơn từ lâu đã được biết đến là nơi lưu giữ nhiều nét đẹp văn hóa trong đời sống của đồng bào 16 dân tộc anh em, chính vì thế, địa phương vùng cao này cũng nổi tiếng với những món ăn độc đáo mang đậm giá trị truyền thống mà nổi bật trong đó là thịt chua, một trong những đặc sản vẫn được bà con dân tộc Mường nơi đây trân trọng, gìn giữ qua biết bao thế hệ.